RAMOS ARIZPE, COAH.- Con el sabor como protagonista, este sábado se llevó a cabo en la Alameda el primer Lechón Fest dentro del marco del Ramos Fest 2025, un evento que reunió a familias, aficionados y expertos culinarios en torno a la preparación de lechones, una tradición que forma parte de la identidad gastronómica de la ciudad.
El festival contó con la participación de 50 equipos que demostraron su destreza en la cocción de lechones, buscando mantener viva una práctica que ha acompañado celebraciones familiares y comunitarias durante generaciones.
Tomás Gutiérrez, alcalde de Ramos Arizpe, destacó que el objetivo del evento es preservar las tradiciones culinarias locales: “Aquí en Ramos hay mucha gente que es especialista en este platillo; se demostró con tanta participación, y nos queda un gran sabor de boca el haber realizado este primer Lechón Fest”, expresó.
Entre los participantes se destacó el equipo de La Santa, de la familia Zertuche Saucedo, originarios de Ramos Arizpe, quienes resaltaron la importancia de rescatar esta práctica y mantener los métodos tradicionales.
“El lechón te llama a la unión familiar; se maneja en todo tipo de festividades, antes para bodas, quince años y bautizos, pero ahora también de manera comercial. En Ramos Arizpe hay demasiadas personas que gustan de esta actividad y de este platillo”, comentó Jorge Zertuche Valdés, al tiempo que recordó que la manteca es el ingrediente que debe prevalecer en la cocción, tal como se hacía antaño.
Asimismo, un restaurante-bar tradicional de la calle De la Fuente se sumó a la competencia. Perla Zertuche, representante del establecimiento, señaló que desde 1995 ofrecen lechón cada jueves y viernes en el centro de la ciudad, y destacó que eventos como el Lechón Fest fomentan la convivencia, el sano esparcimiento y la integración familiar.
El festival incluyó música en vivo, venta de antojitos, artesanías y bebidas para todos los gustos, creando un ambiente seguro y completamente familiar. La jornada cerró con la presentación de La Casetera, que puso a bailar y cantar a chicos y grandes, consolidando un evento lleno de sabor y diversión.
Con esta primera edición, el Gobierno Municipal refrenda su compromiso de fortalecer las raíces locales, rescatar las tradiciones y proyectar a Ramos Arizpe como una ciudad orgullosa de su historia y su gastronomía, consolidando a este festival como un nuevo referente cultural y culinario para la región.
Fuente:
Elena Vega-https://vanguardia.com.mx/coahuila/tradicion-y-sabor-se-unen-en-la-primera-edicion-del-lechon-fest-en-ramos-arizpe-JF17032038
