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Del atolli al champurrado: Cómo el mestizaje dio origen a una de las bebidas más queridas de México

Del maíz y el cacao nació el champurrado, una mezcla que cuenta la historia del mestizaje culinario en México. Su nombre viene de 'champurrar', que significa revolver o mezclar, y su sabor, del encuentro entre dos mundos.
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