Gastronomía

En medio del auge de los wine bars en la CDMX, Vigneron destaca por su enfoque curado en vinos de autor y una cocina Bib Gourmand que acompaña con sentido.

Descubre la historia del tiramisú y aprende a prepararlo en versión exprés, sin huevo crudo y en vasitos individuales. Ideal para consentirte con un postre cremoso.

Con precios que van de los 300 hasta los 500 pesos, el sector restaurantero inició el fin de semana pasado con la venta de temporada de los chiles en nogada, platillo típico de Puebla y que atrae turismo de la zona centro del país. Alrededor de 4.5 millones de piezas se prevén hacer en los dos meses que durará esa degustación.

La tlayuda —la cual es una enorme tortilla de maíz, de unos 30 cm de diámetro aproximadamente, la cual se dora sobre un comal y se le colocan diversos ingredientes— es elaborada de manera tradicional y característica de San Antonio de la Cal, municipio de la región Valles Centrales.

Lograr un pollo frito impecable es más cuestión de método que de suerte. Estos consejos te ayudarán a hacerlo de forma consistente y con gran sabor.

Los premios Restaurant Awards de Wine Spectator son el único programa global dedicado exclusivamente a reconocer restaurantes cuya carta de vinos demuestra un conocimiento profundo, diversidad de regiones vinícolas y una destacada selección para acompañar su propuesta culinaria.

A pesar de los altos costos operativos, la inflación y factores externos como los insumos importados, el sector restaurantero mantiene una expectativa de crecimiento para el cierre del año. A inicios de 2025, la proyección era del 5.5%.

El 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi. En México, este platillo japonés ha consolidado su presencia en el consumo cotidiano, con cifras récord en delivery, adaptaciones locales y un mercado en expansión.

El café ha sido y continúa siendo una de las bebidas más solicitadas en todo el mundo, pues es la imperdible de millones durante las mañanas, una relajante tarde o el complemento perfecto en una reunión importante.

Te contamos sobre la icónica pastelería Macram en donde encontraras exquisitos y tradicionales pasteles de tres leches.

¿Buscas dónde comer carnitas en la CDMX? Descubre los lugares más recomendados para disfrutar este platillo típico mexicano con sabor irresistible.

Desde el aporreadillo hasta las enjococadas, cada platillo de Carmelitas cuenta una historia de familia, resistencia y amor por la cocina tradicional de la Costa Grande.